A filéző kés a különféle húsok csonttól való elkülönítésére szolgál. A hosszú, ívelt penge könnyedén követi a csont vonalát, lehetővé téve a precíz munkát.
A kést rozsdamentes acélból készítették. A penge és a markolat forró kovácsolással, egyetlen acéldarabból készül, ami biztosítja a masszív szerkezetet. A tartós műanyagból készült fekete markolatot három erős acél szegecs rögzíti a pengéhez, garantálva a hosszú élettartamot és a stabil fogást.
